Més de 30 restaurants participen en les III Jornades del tomàquet

Més de trenta restaurants de 9 municipis del Maresme participen en la III edició de les Jornades del Tomàquet que es desenvoluparan fins al 31 d'agost, i que organitza el Gremi d'Hostaleria de Mataró i El Maresme. El president del Gremi d'Hostaleria de Mataró i el Maresme, Antoni Graupera, ha manifestat que l'objectiu de les Jornades del Tomàquet és, d'una banda, conscienciar de la necessitat de menjar hortalisses amb un alt valor nutritiu com el tomàquet, element bàsic de la dieta mediterrània. De l'altra, es pretén afegir una peça més en el puzle gastronòmic de la comarca, que ja celebra les jornades del pèsol a la primavera, del calamar a la tardor, dels bolets i les mogetes del "ganxet" a finals de tardor i entrant en l'hivern i, ara del tomàquet a l'estiu.

La sala cultural de Caldes d'Estrac es va omplir de gent que volia degustar els primers plats elaborats pels restauradors el passat dia 16, en la presentació de les jornades. També havia una representació dels pagesos que encara cultiven tomàquets al Maresme. Les jornades, que van néixer a Sant Vicenç de Montalt incidint en l'aspecte més ecològic, van anar evolucionat fins convertir-se en un aparador d'aquest apreciat fruit de l'hort. Varietats de tomàquet com de "pometa", Montserrat, o de "pera" s'emporten el protagonisme als restaurants del Maresme on es cuinen diferents tipus de plats a base de tomàquet.