Capgròs
La cuina termal, una pràctica ancestral que ha ressorgit amb força a l’alta gastronomia, arriba a Caldes d’Estrac en la segona edició del Tastet Gastronòmic Termal. Aquest esdeveniment, que tindrà lloc el proper 17 de desembre, esdevindrà una joia culinària dins de la Festa Petita de Santa Llúcia.
El Balneari de Caldes d’Estrac és qui abandera la proposta i qui porta mesos aprofundint en l’aposta per la cuina termal com una pota més a l’hora de potenciar el tresor que suposa l’aigua que brolla. Una aigua pura i cristal·lina, magnífica i reparadora, que flueix constantment al Balneari i manté les seves propietats biològiques, físiques i químiques, amb un enorme potencial curatiu i terapèutic i que ara arriba a la cuina.
El brou de Santa Llúcia
El dia del brou arrencarà a les 11.30 h amb una espectacular cercavila de gegants que recorrerà els carrers de la vila. Les colles convidades de Tordera, Canet de Mar, Sentmenat i Vilassar de Dalt portaran aquesta tradició popular fins a la plaça de la Vila.
Un cop finalitzada la cercavila, la plaça de la Vila esdevindrà l’epicentre del Tastet Gastronòmic Termal. El Balneari de Caldes d’Estrac, en col·laboració amb els cuiners locals, oferirà una experiència única: el ‘Brou de Santa Llúcia amb Aigua Termal de Caldes d’Estrac’. Aquesta delicada sopa, elaborada amb productes frescos i l’aigua termal serà el plat estrella que captivarà els paladars dels assistents.
Les aigües termals, un tresor natural
Les aigües termals de Caldes són un autèntic tresor natural, utilitzat amb èxit per finalitats terapèutiques durant segles. El Balneari de Caldes d’Estrac, conscient de les virtuts d’aquesta aigua única, posa en valor els beneficis que pot aportar a la gastronomia local. La cuina termal, en la qual s’incorpora aquesta aigua de salut i mineralitzada, no només és una pràctica innovadora, sinó que recupera receptes tradicionals dels segles XVI a XVIII, èpoques en què es van establir els fonaments de la cuina catalana.
La relació entre les aigües termals i la gastronomia té un rerefons històric fascinant. Investigacions recents han revelat que els primers humans ja cuinaven amb aigua termal abans d’haver dominat el foc. Aquest descobriment, que ha sacsejat les creences establertes, posa de manifest la importància històrica d’aquest recurs natural.
El Tastet Gastronòmic Termal a Caldes d’Estrac no només ofereix una oportunitat de degustar plats exquisits, sinó que també és una celebració de la rica història d’aquesta pràctica culinària. La simbiosi entre benestar i gastronomia, amb l’aigua termal com a protagonista, converteix aquest esdeveniment en una experiència única.
Comentaris