Capgròs
La nit d'aquest dijous dia 23 serà de petards, fogueres i sobretot, de coques. La revetlla de Sant Joan és una de les festes que dóna més feina als pastissers, que aquesta setmana produeixen centenars de coques, algunes per encàrrec i altres que esperen vendre durant el dia de dijous. Sant Joan és una bona festivitat i sempre venem una mica més de l'any anterior, explica Narcís Escolano, propietari de la Pastisseria El Pilar de Mataró, qui també assegura que el consum de coques per la revetlla és una de les traddicions més fidels dels Mataronins.
Escolano calcula que només a la seva pastisseria es produiran prop de 1500 coques de Sant Joan. Algunes d'aquestes són encarrecs i les altres es vendran el mateix dia de la revetlla, explica. A la Pastisseria Sant Joan, del centre, l'any passat es van vendre unes 300 coques i per això aquest any està produint la mateixa quantitat. Tot i això, el seu gerent, Joan Francesc Garrido, creu que potser la demanda serà menor perquè aquest any "la història canvia ja que es tracta d'un pont de tres dies i la gent marxa fora. En canvi, Antonia Muñoz, propietaria de la Pastisseria Sacher no creu que el pont afecti la demanda de coques ja que la gent " se les emporta i se les menja el dia següent". La pastisseria del carrer Sant Benet produirà aquest any 700 coques.
El preu de les coques
El preu del quilo de les coques ronda aquest any els 23 euros. La coca de llavaneres i la de llardons són les més tradicionals d'aquesta nit, seguides de les de crema i de fruites que són les més demandades pels compradors. Pel que fa a les mides, aquells que ho celebren amb amics demanen la mida grossa, per 12 persones, i les que ho celebren a casa demanen la mida petita o mitjana.
Comentaris