Capgròs
Ahir dimarts dia 23 va començar al Celler Castellví de la plaça de Cuba un curs bàsic d'iniciació al coneixement dels vins dirigit per enòlegs de l'Associació Catalana d'Enòlegs. La primer jornada es va dedicar al tast i a conèixer la filosofia de la degustació així com les tècniques, elements i estris del tast del vi i el cava. La jornada es va acabar amb un tast de vins rosats.
En la segona jornada, que tindrà lloc dijous dia 25, es parlarà de la vinya el cicle vegetatiu del cep, les varietats blanques, els factors vitivinícoles, els factors de tipus humà, el procés de maduresa del raïm, la verema, l'elaboració del vi blanc. Es tancarà la sessió amb un tast de vins blancs.
La darrera classe, que es farà dimarts dia 30, versarà sobre les varietats negres l'elaboració del vi negre, sistemes d'elaboració tradicionals i actuals, la criança del vi negre, l'embotellat i la conservació del vi negre, la tria i adquisició dels vins, l'evolució del vi i conservació del vi a casa. Al final hi haurà un tast de vins negres.
El preu del curs és de 80 euros per persona i es fa els dies 23, 25 i 30 de març de 2/4 de 8 a 2/4 de 10 del vespre. Al finalitzar el curs s'entrega diploma acreditatiu.
Per a inscriure's-hi es pot adreçar un correu electrònic a cellercastellvi@portalmataro.com o bé trucar al telèfon 93.798.07.86.
Comentaris