Can Baladia celebra la dinovena diada gastronòmica dedicada al bacallà

Can Baladia d'Argentona celebra del 18 de febrer al 6 de març la dinovena diada gastronòmica organitzada pel mateix restaurant. Durant setze dies les persones que s'acostin a l'establiment podran degustar diferents plats amb la cuina del bacallà com a element principal. “El menú que presentarem és original i amb un dels productes que més plats diferents permet cuinar”, comenta Pep Masó, gerent del restaurant.

L'alta demanda de bacallà per part dels clients de Can Baladia, un fet que es repeteix a tot el Maresme, ha fet que els organitzadors decidissin dedicar, per dotzena vegada, la jornada gastronòmica a aquest peix noble. El “menú temàtic” constarà d'un aperitiu, cinc plats i postre i serà elaborat pel xef de cuina Santiago Lires.
Donar a conèixer el bacallà i les possibilitats de cuina que permet és l'objectiu de la diada gastronòmica ja que segons Masó moltes persones desconeixen la quantitat de plats que es poden arribar a elaborar amb el bacallà: “La gent no n'és conscient tot i que el bacallà és un dels plats estrella del nostre restaurant”, comenta el gerent.

Les jornades gastronòmiques gaudeixen d'una gran acceptació entre els argentonins i visitans d'arreu de la comarca d'ençà que les jornades gastronòmiques van començar el 1990 a La Fonda, el restaurant previ a Can Baladia.
El mes vinent, en el mateix restaurant, hi haurà una jornada temàtica gastronòmica dedicada al conill, i a la tardor als productes de temporada com el bolet.