Capgròs
Una mirada antropológica a todo aquello vinculado a la comida. Este es el 'leitmotiv' de Mandarina Cocina, el proyecto que Gabriela Lublin (cocinera y estudiosa de la antropología y la arqueología, originaria de Argentina) ha llevado a Mataró con el apoyo del TecnoCampus. A través de diferentes talleres pensados para niños y adolescentes, tanto a escuelas como bibliotecas y a otros equipamientos culturales, desde Mandarina Cocina se explica los orígenes y las memorias vinculados a la gastronomía. La comida como herramienta para conocer las historias, las costumbres y los recuerdos de las personas.
Entre los talleres que Mandarina Cocina ofrece, hay propuestas como por ejemplo "Por el que comes, te conozco", donde se propone descubrir personajes de la historia a través del que comían, como por ejemplo Frida Kahlo o Violeta Parra; o bien "Alimentos de aquí y de allá", donde se explican qué alimentos encontraron los europeos al llegar a América, y que incluyen la preparación de 'tortillas', entre otros.
Y así hasta completar una larga oferta de actividades, que se complementan con diseños e ilustraciones, objetos como por ejemplo libros, juegos y accesorios. Lublin cuenta con la colaboración de Antonella DiVruno, antropóloga e ilustradora, con quien lleva a cabo proyectos como por ejemplo la divulgación de las mujeres cocineras históricas y actuales, personajes y objetos involucrados en el proceso de cocinar.
"A través de la selección de objetos y juegos pretendemos reforzar la idea de tradición e identidad, buscando aquello artesanal, con valor simbólico y cuidadosos con el entorno", explican desde Mandarina Cocina.
La ficha
- Mandarina Cocina
- https://www.mandarinacocina.com/
- Teléfono: 637 032 675
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