Capgròs
Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes? Se podrá cocinar sólo mediante robótica? Qué nuevos modelos de negocio pueden surgir gracias a esta tecnología? Estas son sólo algunas de las preguntas que se responderán en el Foodservice Robotics Pioneers, el foro mundial de robótica para hostelería co-organizado con Food By Robots, y que se celebrará en el marco del HIP – Horeca Profesional Expo la semana del 22 al 24 de marzo a Ifema, según informa Nebext en un comunicado.
El foodservice a 360 grados
En su segunda edición y continuando con una visión 360 grados, el Foodservice Robotics Pioneers estará más centrado en el presente que en el futuro y mostrará como la automatización está sacudiendo la cocina, así como los nuevos modelos de negocio que están apareciendo en el sector gracias a la robótica y, sobre todo, como la automatización puede colaborar con el ser humano en sus tareas diarias dentro y fuera del restaurante. De hecho, una reciente encuesta indica que un 91% de los restaurantes en EE.UU. invertirán en automatización durante este 2021.
El Foodservice Robotics Pioneers contará además con los grandes referentes internacionales en robótica aplicada a este sector procedentes de Dubái, China, Estados Unidos, Estonia, Turquía o Letonia, entre otros. Esta edición sin precedentes y dirigida por el equipo de Food By Robots, señalará qué pasos tiene que seguir cualquier negocio relacionado con el Hospitality que desee introducir la automatización en sus estructuras, y ver a su vez los beneficios que le puede comportar a medio plazo.
El objetivo de la segunda edición es trasladar casos de éxito clave que demuestren el poder y la rentabilidad de la automatización en el sector Horeca; y lanzar un debate con las preguntas: qué rol juega el automatització-roboòtica a la nueva normalidad? O... ha aumentado realmente la sensibilidad de la industria ante la automatización en la era puesto-covid19?
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