Capgròs
El Uruguay es el país de la carne, de los asados, del mato, los alfajores y del almíbar de leche (dulce de leche), o como mínimo así los conocemos al exterior. A veces, las primeras impresiones son las buenas y podríamos decir que, ciertamente, estos pilares son los que mejor identifican la cocina de este país sudamericano.
Con una población de poco más de tres millones y medio de personas, la Uruguay es un país que ha sabido construir una fuerte identidad en medio de dos potencias de la zona, cómo son lo Brasil y Argentina . Y lo ha hecho en diferentes campos, a pesar de que evidentemente en su cocina la proximidad geográfica con Argentina, por ejemplo, también deja huella.
Asado
Sin duda, el asado es una de las cosas que hay que comer a la Uruguay. Se llama que en el país hay más vacas que personas, y la carne es deliciosa y melosa. Se prepara haciendo un fuego a la parrilla y posando la carne encima de las brasas que van cayendo. Es el plato estrella de la cocina uruguaya y parte esencial de su cultura. La salsa chimichurri no puede faltar.
Chivito
Se trata básicamente de un sandvitx de carne de vaca, en general lomo o churrasco, al cual se le añaden jamón y mozzarella a la cocción y se complementa con huevo, tomate, lechuga y mayonesa. La clave de su preparación es la calidad de los ingredientes, especialmente de la carne uruguaya.
Empanadas
Las empanadas son uno de los platos más típicos del Uruguay. Constan de una demasiada que envuelve diferentes rellenos. El más habitual, evidentemente, es el de carne de vaca, pero puedes encontrar de gustos muy diferentes.
Capeletis a la Caruso
Una pasta rellena con forma de barretets cubierta de una deliciosa salsa caruso. Esta salsa fue inventada a la Uruguay por un italiano y enseguida se convirtió en parte esencial de la gastronomía uruguaya. Consta básicamente de crema de leche, extracto de carne, champiñones y jamón.
Choripán
El choripán es básicamente un sandvitx de chorizo criollo hecho a las brasas, acompañado, o no, con lechuga, tomate y diferentes salsas. Su fama rae en su sencillez y rapidez, pero también en la excelencia de sus gustos. El choripán también es parte esencial de la gastronomía de la Uruguay.
Alfajores
Los alfajores son los postres típicos del Uruguay por excelencia. Suelen ser el regalo perfecto para cualquier amistad extranjera porque son apreciados para casi todo el mundo. Estas tradicionales pastas hacen las delicias de grandes y pequeños. Los alfajores más populares son los que tienen la cubierta de chocolate, blanco o negra, y están rellenados de dulce de leche.
Fuente: find-them.com
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