La kombucha es imparable y aquí es donde más se bebe

Un 580 % es un parámetro que cuesta de concebir: lo lees y te haces cruces. Estamos acostumbrados a otro tipo de porcentaje pero un golpe hecho el cálculo de la semana el resultado es este. Cómo que el 21 de febrero es el Día Mundial de la kombucha (sí, hay días para todo!) esta semana pasa reválida el sector dedicado a estas bebidas. Y en el estado español la kombucha es imparable: ha crecido este espectacular 580 % que todavía es más espaterrant si se tiene en cuenta que solo en dos años.

El año 2020 fue el del despegue de la kombucha en términos de penetración en el mercado del gran consumo. Esta bebida, elaborada en base de té, empezó a ocupar espacio en los lineales y expositores de hipermercados, supermercados y otros retailers de proximidad y, desde entonces, el crecimiento ha sido exponencial.

En los últimos dos años el sector de la kombucha a España ha experimentado un crecimiento de más del 580 % en términos de ventas. De facturar 3,1 millones de euros en 2020 ha pasado a 21,1 millones de euros en 2022, un auténtico hito para el sector.

En cifras absolutas, el sector ha pasado de vender 445 000 litros de kombucha además de 2,8 millones. Trasladado a botellas, se ha pasado de 1,16 a 8,19 millones de unidades vendidas anualmente.

Cataluña, donde más se bebe

A España, ya son muchos los amantes de la kombucha y los datos lo avalan. Tal como se indica en el informe, Cataluña es la región que máskombucha consume; las ventas en esta comunidad superan los 5,3 millones de euros a cierre de 2022. Le siguen la Comunitat de Madrid, con 3,3 millones de euros en ventas, y Andalucía, con 2,3 millones de euros.

Esto se debe de, sin duda, a un cambio de hábitos entre los consumidores que buscan, cada vez más, productos más saludables. Otro motivo que invita a elegir esta bebida saludable y rica en probiòtics es que su consumo cada vez es más accesible a nuevos segmentos de consumidores.

Sin duda, que la kombucha esté cada vez más tendido a España es una buena noticia para los cuales buscamos alternativas sanas en los refrescos.