Los tres puntos de inflexión que hacen falta por la restauración en Mataró

Qué tiene que pasar porque se anime la vida social y el consumo a bares y restaurantes, ahora que pueden abrir más horas? El que durante meses se ha concentrado especialmente en la franja del mediodía (ha habido una gran eclosión confirmada de la hora del vermut de los fines de semana, sobre todo, junto con las comidas) ahora se tendría que ir repartiendo por el resto de horario de bares y restaurantes. La timidez actual, obvia después de meses y meses de pandemia con males indicadores e incluso demonització de la restauración como ámbito de contagio, tiene que ir dejando a un nuevo tiempo en que la proximidad del verano anime. Dé "vidilla".

En este contexto, en las próximas semanas se tienen que producir prácticamente de forma sincronizada tres novedades que pueden acontecer tres puntos de inflexión para incentivar el sector, recuperar la sonrisa social y promover una buena temporada de verano asociada al mundo de la hostelería. El sector espera atento a que se aliniïn para que la cosa se anime.

1. Buen tiempo, especialmente los fines de semana

Está siendo una primavera que climatológicamente responde a los cánones propios de este tiempo pero la sensación compartida por ciudadanía y restauradors es que ha hecho menos bueno, o cuando menos un tiempo menos propicio a disfrutar al aire libre que otros abriles y mayos. Con la lógica tendencia a que haga más solo, más calor, más bueno y menos lluvia que supone el tráfico hacia el inicio de verano, el sector confía que los anocheceres de entre semana y todas las horas de los fines de semana sean benévolos con quienes prefiere estarse a las terrazas. Vaticinan un mayo al ralentí pero confían en un buen junio y también un buen julio.

2. Temporada de playa: el turno de los xiringuitos

Cuando aparecen los bares de playa sobre la arena, el calendario entra en una nueva dimensión. Como un coche, cuando entra marchas después de pulsar el embrague, el año se acelera y esta mayor velocidad también puede ser un estímulo. Hay ganas de playa, de la seguridad del aire libre, de más y más gente al litoral, de disfrutar de los xiringuitos y restaurantes. En las próximas semanas, los nuevos adjudicatarios irán instalándose y en inicios de junio a lo sumo (es cuando ya tienen obligado de abrir) Mataró ya tendrá dispuesto todo su potencial borde mar. La apertura del Puerto, también en verano, también ayudará.

3. El App propia de los restaurantes mataronins

Los meses de pandemia han interpelado el sector a estar atento a cambios y precisamente a raíz de los nuevos hábitos en las próximas semanas nacerá Appat, la aplicación que ofrecerá a domicilio los mejores platos de los restaurantes mataronins. No será una aplicación más, sínó una app local socialmente responsable y ecosostenible con la cual la mayor implicación en un consumo de proximidad que es el que ha quedado de todo este tiempo tendrá la tecnología de aliado. Los restaurantes genuinamente mataronins, a un clic de servir los platos en casa bien pronto.