Capgròs
Capgros.com y la Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Santo Polo presentan una nueva receta en vídeo: Esta vez la propuesta es unos postres deliciosos en forma de pastel de chocolate sin gluten. Muy fácil de producir si seguís a paso todo el que necesitáis y adquirís todos los ingredientes que os detallamos a continuación.
Recordáis que la mejor manera de hacer el pastel es siguiendo el vídeo que se encuentra encabezando la noticia, donde veréis cómo se hace todo el proceso de manera sencilla gracias a la EUHT St Polo.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate 70 %
- 180 g de mantequilla
- 90 g de harina de castaña
- 200 g de azúcar 6 huevos
Todos los productos que se necesitan para hacer la 'ganache':
- 100 g de chocolate 70 %
- 150 g de nata líquida
- 35 % materia grasa
Elaboración de la primera parte:
1- Calentamos el horno a 180ºc.
2- Mezclamos la harina y el azúcar en un bol.
3- Añadimos los huevos uno por uno y mezclamos con las varillas durante 2 minutos.
4- Calentamos la mantequilla y el chocolate al microondas 1 minuto, hasta que quede líquido. 5- Con una espátula, mezclamos las dos preparaciones.
6- Posamos la mezcla en un molde de silicona redondo y lo posamos al horno durante 20 minutos a 180ªC.
Elaboración necesaria para hacer la ganache y servir el plato
1- Hervimos la nata y añadir el chocolate.
2- Mezclamos y cubrimos el pastel.
3- Dejamos reposar 10 minutos y servir.
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