La receta en vídeo: fresas gratinadas a la crema

La Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Santo Polo, con la colaboración de capgros .cómo, presenta una nueva receta en vídeo para poder hacer en pocos pasos y desde casa platos espectaculares. Esta vez, la propuesta son fresas gratinadas con nata, unos postres que tienen como protagonista una de las frutas más demandadas en esta época del año.

Recordáis que a pesar de que tenéis anotado en el texto el paso a paso y los ingredientes, el más importante es que miráis el vídeo donde se explica, en menos de 10 minutos, cómo se elaboran estos postres. Así que, adelante y buen provecho!

A continuación os explicamos los ingredientes y la elaboración que hay que seguir. Los ingredientes son:

• 250 gr de fresas
• 20 gr de azúcar moreno
• 1 litro de leche
• 1 vaina de vainilla
• 40 gr de jarabe de agave
• 40 gr de maizena
• 8 yemas de huevo

Elaboración a paso:

1.- Hervir la leche con la vaina de vainilla.

2.- Mezclar en un bol las yemas de huevo, la maizena y el jarabe de agave.

3.- Añadir la leche caliente a los ingredientes del bol, volver a hervir y enfriar.

4.- Cortar las fresas sacando solo la parte verde y dejando mucha base.

5.- Emplatar posando de base la crema, después las fresas y gratinar.