Cómo hacer tortilla de verduras al horno

Las tortillas de patata y verduras son muy adecuadas para formar parte de nuestra dieta semanal, puesto que nos aportan proteínas (de los huevos), carbohidratos (de la patata) y otras vitaminas beneficiosas generales para sentirnos bien y con energía.

Tenemos disponible un amplio abanico de recetas diferentes de tortillas, ya sean occidentales, japonesas u otros países. A continuación os dejamos con la receta de una de estas variantes, con patatas y verduras, que se puede cocinar al horno para reducir la cantidad de óleo que usaríamos si la friéramos a la paella.

Receta de tortilla de patatas y verdura al horno

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 6 huevos
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• Perejil fresco
• Ajo en polvo
• Óleo de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. Posamos el horno a calentar a 180 grados mientras preparamos el resto de ingredientes.
2. Para empezar lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos a lonchas de un grueso de medio centímetro aproximadamente y las colocamos en un recipiente de pyrex con un dedo de agua, un poco de óleo y sal al gusto.
3. Las removemos bien y las tapamos con film transparente agujereado antes de hacerlas al microondas durante 10- 15 minutos para conseguir que queden tiernos.
4. Las pasamos a un recipiente de pyrex redondo y más profundo y un golpe allá las removemos y añadimos un poco de más de óleo porque no se enganchen.
5. Por otro lado pelamos y cortamos el calabacín y la zanahoria en juliana y los metemos en una paella con un poco de óleo y sal.
6. Batimos los huevos y añadimos la sal, el ajo en polvo y el perejil fresco cortado a la mezcla.
7. Llega el turno de mezclarlo todo. Añadimos las verduras a las patatas y echamos los huevos batidos al mismo bol. Removemos para integrarlo todo e introducimos el recipiente de pyrex con la mezcla al horno durante unos 25 -30 minutos (tiene que estar previamente calentado).
8. Hay que mencionar que cuando llegue el tiempo límite, antes de sacar la tortilla del horno, nos tenemos que asegurar que los huevos estén bien cuajados.
9. Un golpe esté lista ya la podemos sacar del horno y servirla. Buen provecho!

Hay otras variantes de tortilla de verduras al horno con las que podemos cambiar la receta a nuestro gusto. Añadir ingredientes cómo pimiento o queso puede ser una buena idea si lo hacemos de forma adecuada.

Cómo bien sabéis, a la cocina tenemos que experimentar y siempre que emprem ingredientes frescos y de calidad y tengamos un poco de traza, conseguiremos un resultado delicioso y sorpresivo. La particularidad de esta receta de tortilla al horno, concretamente, es el hecho de que destaca para ser más variada y equilibrada, puesto que llevar la mitad de óleo que la tortilla de patatas convencional así se convierte en una opción más que válida por aquellos que buscan una alternativa más sana.

Fuente: cookpad