Capgròs
Qué sería de nuestros platos sin la salsa adecuada? Pues seguramente serían buenas creaciones, pero quizás carecidas de un punto de alma y de aquel gusto tan especial que ciertas salsas, sobre todo si son un punto picantes, son capaces de dejar como trasfondos.
Salsa Brava
La salsa brava es una de nuestras salsas picants más emblemáticas y la cirereta de esta tapa tan tradicional de nuestros bares: las patatas bravas. No hay un acuerdo definitivo sobre cómo tiene que ser y esto hace que, dependiendo de donde las comemos, nos encontramos con diferentes salsas picants para acompañar las patatas. Solo hay un requisito porque sea una auténtica salsa brava: que sea tan buena que no quieras dejar de comer.
Salsa Arrabbiata
La pasta italiana es un mundo, pero también lo son las salsas. A cada variedad de pasta le corresponde una salsa diferente, y la salsa arrabbiata es una de las salsas picants más buenas y más tradicionales para las pastas cortas cómo los macarrones. La salsa arrabbiata (en catalán "enfadada") es magnífica. Para hacerla, solo necesitas: Tomate, cebolla, ajo, bitxo, óleo de oliva, sal y pimienta, albahaca o perejil (opcional).
Salsa Sriracha
Esta salsa picando de origen tailandés se convirtió en una de las salsas picants de moda a los Estados Unidos. Surgida en la ciudad costera de Si Racha, por eso su nombre, empezó cómo una salsa producida en un pequeño círculo local y ahora ya se comercializa en todo el mundo. Esta salsa picando, de sabor intenso y especiat, está elaborada con xilis maduros, vinagre, ajo, sal y azúcar.
Salsa Valentina
Salsa típicamente mexicana con los siguientes ingredientes: xilis secos, agua, ácido acético, vinagre, sal, condimentos, especies y benzoat de sodio como conservador. Se trata de una salsa ancestral de México que se puede encontrar en cualquier tienda o supermercado del país americano. Con la etiqueta negra es todavía más picando, una auténtica bomba!
Salsa Tabasco
La salsa Tabasco es una famosa salsa picando de origen estatunidenc, creada el 1868 por Edmund McIlhenny. De sabor picando, se prepara con vitet tabasco rojo, vinagre, agua, y sal, macerats en barriles de roble. Aunque su nombre procede del estado mexicano de Tabasco, se trata de un producto estatunidenc elaborado por la McIlhenny Compañero, que produce toda la salsa vendida al mundo desde su sede situada en la zona salina de Avery Island, a la parroquia de Iberia, en la zona meridional del estado de Louisiana.
Fuente: chovi.com
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