Propuestas para acompañar con tabasco (y que no te habrías...
Propuestas para acompañar con tabasco (y que no te habrías...

Propuestas para acompañar con tabasco (y que no te habrías imaginado)

De salsas picants hay de muchos tipos, pero el tabasco es universalmente conocido. Os proponemos algunos platos y comidas donde un toque picando mujer otro punto de vista.

La salsa tabasco es una de las salsas picants más conocidas y reconocidas por todos. Presente desde hace años, sea la clásica con pimienta roja, la de pimienta verde, la chipotle o la habanero sauce, unas pocas gotas de este elixir del picando, capaz de moverse en el fino umbral que separa la satisfacción y el dolor –a nivel gustatiu- pueden cambiar del derecho y del revés cualquier plato. Por eso, queremos proponer algunas propuestas culinarias a las que quizás no le echarías nunca tabasco, pero que después de este artículo, seguramente querrás probar.

La pizza con tabasco

Si uno ha viajado al Japón, cuando la vida era vida y se podía ir tranquilamente (sin contar tsunamis, seísmos y otros fenómenos naturales) por los lugares, habrá quedado deslumbrado por los rotatorios de sushi, por los restaurantes donde no hablan inglés ni tienen intención de hacerlo; y por platos tanto deliciosos cómo las okonomiyakis, la carne de Kobe y otros muchos. Pero si por casualidad, intentando evocar a la nostalgia de la cocina mediterránea, se visita una pizzería, se sorprenderá de ver que seguramente a la tabla habrá tabasco. Por la pizza? Por la pasta? Por todo esto y más.

Es verdad que los japoneses tienen cierta fal·lera por el picando (el wasabi que hay de serie en sus platos de sushi está años luz de distancia del que se estila en casa nuestra), pero esto no tendría que impedir que probarais, si puede ser, que tal casa una pizza, la que quered con unas gotas de tabasco del clásico, con pimienta roja. Quién lo prueba no deja de acompañarlo. Y el resultado está claro: mejor que el óleo picando que en muchos restaurantes es todo óleo y poco picando.

Ensalada de lentejas con salmón, aguacate, queso hecha y tabasco

Sirva esta ensalada con productos típicos para refrescar durante el verano cómo ejemplo de un plato que con unas gotas de tabasco, mejora. Se trata de una ensalada más que sana, que lleva lentejas de base, salmón como proteína y todo acompañado con aguacate, queso hecha, cebolla morada, alcaparras, mostaza y limón. Ya hay un toque picando y ácido en esta combinación, a la que se le añade un poco de tabasco –preferiblemente el clásico, el rojo- y tenemos un resultado de primera. Es importante apuntar que a pesar de que la ensalada se puede dejar preparada, el tabasco es mejor aplicarlo en el último momento, antes de comer.

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Salmón, lentejas y tabasco

Brownie de chocolate con tabasco habanero

Ahora hace un par de años se llevó a cabo un acontecimiento llamado "kulto al tabasco", seguramente promover por la misma empresa, en la cual se presentaban varios platos que no esperabas que llevaran tabasco. De entre los que se llevaron a cabo en este showcooking, hay un que dejaba el coro helado: unos postres con tabasco. Los chefs de esta cita van teballar con unos brownies con cremós de chocolate y tabasco habanero, la salsa más picando que combina, además del xile habanero, otros ingredientes cómo mango, papaya, plátano, jengibre y pimienta negra. La mezcla del cremós de chocolate, helado de fresa y el tabasco es sorpresivo.

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Una mezcla sorpresiva

Mojito de fresa

El mojito hace mucho por esta época donde el sol ya castiga, y a pesar de que hay que tener cuidado con ellos porque entran solo pero después te enrecordes, hay una propuesta diferente con el mojito de fresa... picando. Si al mojito de fresa de toda la vida le posaríamos el zumo de un limón, 8 fresas, un par de onzas de tequila, hojas de menta, tres cucharadas de azúcar y hielo al gusto de cada cual, aquí el que falta es añadir dos cucharadas de tabasco, preferiblemente la pepper sauce. Todo en una licuadora hasta que se mezcle todo bien con el hielo. Se sirve con un vaso largo y a disfrutar del mojito, pero picando.

kkkkk
Mojito picando

 

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