Que la Candelera ría, que también es el Día del Crep

Se sabe de la Candelera aquello que si llora el invierno es fuera y que si ríe el invierno es vivo

He llegado para haceros partícipes del mejor que me ha pasado hoy. El día no había empezado demasiado afalagador, para no decir nada. Desengañémonos: porque un jueves de febrero te resulte una jornada suculento tienes que tener la flor al culo o mucha tierra a la habana. La mañana avanzaba al ritmo empipador habitual pero de golpe un mensaje en un grupo ha convertido una reunión programada en una cena en base de creps. A mí no me expliques tu vida, pensarán con criterio y acierto. Pero es que quizás así se los puedo redondear a la alza la suya, al menos hoy.

Recapitulamos, empezamos por el día que es. Jueves de febrero, sí, ya lo hemos dicho. Pero no uno de cualquiera. Es 2 de febrero y esto quiere decir que es el día de la Candelera. El día te más advocacions cristianas (tengo un tipo de grupo de telepredicadors por Whatsapp que los listan cada día: hoy es la Presentación del Señor al templo, es Santo Corneli y Santa Joana de Lestonnac) pero el que nos convoca aquí es la Candelera. Patrona de Valles , tinerfeños, de los electricistas y de los cerers. Pero además una de aquellas fechas que tienen toda una cosa añadida.

Se sabe de la Candelera aquello que si llora el invierno es fuera y que si ríe el invierno es vivo. Hoy ríe y ya anuncian fredorades por los próximos días. Se conoce también que se le suele decir también Candela (mismo nombre por la misma madre de dios, ninguna referencia al 'moquillo' que cuelga cuando vas constipado) y a los Estados Unidos es conocido que cómo que son diferentes la predicción invernal la basan en una marmota y no en la climatología del día. Es el día de la tal Phil. Seguramente saldrá a los telediarios.

También se conoce que cierra el ciclo navideño y es cuando hay que esconder decoraciones y pesebres. Esto tiene la salvetat de los que conozco y son expertos en no terminar el nacimiento hasta prácticamente el día de Reyes. Estos tienen prórroga más allá del 2 de febrero.

Pero también es el Día del Crep

Creámonos y proclamamos La Candelera como el día de los creps o de las creps

Pero resulta que además de esto, la Candelera también es una asistencia perfecta a tabla. Es el Día del Crep. Y aquí ya estamos hablando de cosas importantes. Apartáis si hace frío, la Marmota y las Madres de Dios de aquí y de allá. Y que la Candelera ría y que nosotros sonreímos. Convirtámonos a la máxima fidelidad del calendario cuando estos brinde pelotas de oro como esta. El amigo cuinetes (y curioso, y culo de Jaumet) que ha propuesto cenar creps sabía que si lo asociaba al 2 de febrero y al costumisme todos los del grupo le haríamos caso. Y dicho y hecho. Recomendación, cogéis el móvil y buscáis aliados. Hoy se cena creps.

Creámonos y proclamamos La Candelera como el día de los creps o de las creps (es tan genial el invento que tiene el doble género gramatical… viva todo aquello bi!) aunque no seamos franceses. Porque a menudo con los gavatxos todos solemos hacer el mismo: criticarlos, despotricar pero a la hora de comer hacer ver que no vemos que buena parte del mejor de la gastronomía viene de este estado hexagonal de sobre la nuestra coroneta.

La Chandeleur

Obviamente, y con pronunciación de aquella suya que empalaga todo el ancho bucal solo de clavarla, de La Candelera tenemos que decir 'La Chandeleur'. Y a partir de aquí tengo que reconocer que ya estoy bastante esverat de saber que el día que pìntava bastos acabará cenando creps cómo para esconder que todo el que he aprendido y diré de esta 'Chandeleur' lo he buscado a internet y le daré presunción de veracidad. Que la historia puede ser redondeada? Seguramente. Los franceses ya lo tienen, también, esto. Chandeleur rima con grandeur.

Dicen que los orígenes d´esta fiesta se remontan a tradiciones paganas, a un rito de fertilidad. 40 días después de Navidad se celebraba la fertilidad de las tierras por el principio del fin del invierno y se paseaban por las calles con antorchas. En el siglo V, el papa Gelasi Y lo convirtió en una fiesta católica, que celebraba también el día en qué Jesús fue presentado al templo, por lo cual la celebración cambió las antorchas por velas con un destino final: la iglesia.

Supuestamente, Gelasi Y envió repartir galletas o creps saladas a la entrada de Roma a todos los peregrinos que llegaban hasta allá el 2 de febrero. En la tradición pagana, tiene un sentido más práctico: se usaba el trigo sobrante antes de las nuevas cosechas. Y su forma, circular, era un homenaje al esperado y anhelado suele: una celebración de los días más largos.

Como un Jueves creper

Hoy en día, la celebración gastronómica tiene fuerza llamada a Francia donde se sigue la cosa de comer creps. Si Carnaval empieza con el Jueves Llarder podemos decir que el invierno acaba este año con un Jueves creper. La Chandeleur se suele celebrar por la tarde y la tradición todavía está rodeada de muchas supersticiones.

Por ejemplo, a la hora de hacerlas, hay que hacerlas saltar, haciendo la vuelta con la mano derecha mientras sujetes una moneda de oro a la izquierda. Si la crep llega correctamente a la paella, quiere decir que tendrás prosperidad todo el año. Otra superstición, más abandonada, consistía a dejar la primera crepe hecha este día sobre un armario por, de igual manera, atraer la prosperidad y buena suerte.

No sé si mis anfitriones de este anochecer estarán por estas últimas dos collonades, pero si gracias al mensaje de esta mañana y a este artículo de urgencia resulta que ustedes quieren y pueden cenar creps, daré mi trabajo por recompensada.

Dulce o salada, 1ue la Candelera nos sea provechosa.