Capgròs
Es una feria con historia, con volumen de ventas y además se hace en un entorno incomparable que merece la pena por si suele. Y está dedicada a dos productos diferentes de cocina: uno de corriente pero que hay que saber tratar y otro de especialmente querido y excepcional, que aquí también nos sabrán redescubrir.
Los amantes de las ferias gastronómicas están de enhorabuena. La 18a edición de la feria del Trumfo y la Trufa de Solsona recupera la presencialidad después de que el año pasado, por culpa de la pandemia, se limitara a un punto de venta de trumfos. El certamen, que tendrá lugar los días 12 y 13 de marzo, concentrará su actividad en la plaza del Campo y también incluirá la feria del Vino, que ya hace siete ediciones que se celebra.
El ambiente nocturno a la Feria
Una feria importante
En esta edición habrá una cuadragésima de paradas, 20 de artesanía alimentaria, 8 de vinos catalanes y una quincena de trumfos y trufas. El trumfo es el nombre popular con que se conoce la patata del Solsonès, única a Cataluña y muy apreciada por su sabor. Durante la feria, los productores superan los 10.000 kg de trumfos vendidos
Paradas de la Feria
El trumfo y la trufa
El trumfo es cómo se dice también a la patata. El Solsonès ha sido históricamente el plantel de patatas para otras comarcas. A pesar de que la variedad conocida como "Kennebec" es la más productiva, la del "buffet" es la de más prestigio, con los ojos metidos dentro y unas ranuras muy marcadas.
La trufa , la otro tubérculo gastronómico protagonista de la feria, también conocida por todas partes como trufa, es muy apreciado como come y como condimento, especialmente valorado por su aroma. Al Solsonès hay la trufa de invierno, la negra "tuber melanosporum", más valorada, y la de verano o blanca "tuber aestivum", que es más clara en el interior. Son totalmente diferentes de gusto, aroma y precio… Se llama que la trufa negra se puede llegar a pagar a precio de oro!
En un año normal encontramos la feria en la Plaza del Campo, donde la Feria del Trumfo y la Trufa permite la compra de patatas autóctonas del Solsonès directamente al labrador. Pero la feria también tiene un carácter festivo, que se desarrolla hacia las calles del centro histórico y la plaza Mayor. Paralelamente se celebra la Fiesta del Vino y a la plaza del Campo se puede disfrutar de una copa de vino junto con una tapa en un espacio lleno de ambiente.
Comentarios