De donde venden las tapas?

Hay varias historias que explican el origen de las tapas. Una de ellas, dice que Alfons X el Sabio durante su reinado, tuvo la idea de acompañar las dos copas de vino diarias que le había prescrito el médico, con unos bocados pequeños de comer para evitar de este modo los efectos adversos del alcohol.

Otra dice, en cambio, que provienen del año 1936, cuando en los bares había por costumbre posar una loncha de jamón o chorizo encima del vaso o la jarra de vino para impedir que entrara suciedad en la bebida; y de aquí la palabra "tapa".

Sea cierta una o la otra, o incluso ambas, bien es verdad que la tapa ha formado y continua formando parte de nuestras vidas, constituye una señal de identidad de la gastronomía española y su fama, ha sobrepasado nuestras fronteras.

Una manera de socializar

Las tapas se han convertido no solo en una simple comida rápida, sino en una manera de socializar, tanto, que ya es habitual comida o cenar con amigos y familiares en base de tapas. Incluso se ha creado el verbo "tapear", para denominar esta forma de comer.

Las tapas han ido evolucionando mucho, y aunque continúan siendo las más sencillas las preferidas de la mayoría (croquetas, ensalada rusa, patatas bravas, albóndigas, pulpo o tortilla...), hay de todo tipo, y cada vez se elaboran tapas más complejas y creativas. Y es que las tapas gustan a todo el mundo y admiten tantas variedades cómo imaginación le pose cada uno.