Probar nuevos tipos de platos de gastronomías de todo el mundo es una buena forma de descubrir culturas y costumbres de diferentes países. Todos tenemos nuestros propios platos destacados, pero a buen seguro que si un turista nos pregunta por las mejores comidas típicas de nuestra tierra nos venden al ninguna muchas más opciones que la conocida paella.
De la misma forma, la gastronomía japonesa es mucho más que el sushi y por aquí os dejamos con una lista de algunos de los más destacados para que los podéis pedir cuando vais a restaurantes japoneses o bien viajáis al país nipón.
Los mejores platos japoneses para descubrir
Ramen: se trata de un sencillo bol de sopa con fideos que puede llevar varias verduras, carne y piezas de pez para acompañar al caldo y darle sabor. Puede ser vegetariano e incluso vegà en función de los ingredientes que lleve, por lo cual se trata de un plato muy versátil que se puede adaptar a todos los gustos.
Onigiri: bolas de arroz rellenadas de varios ingredientes y rodeadas por una alga que se suelen comer como snack o para acompañar al plato principal.
Yakitori: un tipo de brochetas de carne de pollo cocinadas a la parrilla que venden acompañadas de una salsa dulce.
Takoyaki: bolas de pop enlucidas que se suelen acompañar de una salsa especial cómo es la mayonesa japonesa, además de otros ingredientes cómo jengibre confitado troceado y algas.
Además de estas propuestas, también hay otros que son muy recomendadas. Así que si no te gusta el sushi, no está todo perdido si te dicen de ir a uno (buen) restaurando japonés. Anota estas opciones también:
- Sashimi: un plato de marisco crudo cortado en piezas pequeñas que se puede comer acompañado de un condimento cómo es la salsa de soja. Su diferencia principal con el sushi es que en esta versión no lleva arroz para acompañarlo, sino que se trata solo del pez fresco y de temporada sin cocer ni freír.
- Nabe: así se denomina el tipo de cazuela tradicional que se empra al Japón para elaborar este tipo de estofado que lleva trozos de ternera, verduras variadas, huevo y una salsa cítrica tipo "ponzu" o de sésamo. Cómo en el caso del ramen, hay varias variedades cómo el oden y el yosebane, y normalmente se suele comer en compañía de amigos o familiares, puesto que es un plato grande.
- Tortilla japonesa: como la tamagoyaki y la omuraisu (esta lleva arroz), dos tipos de tortillas japonesas sencillas pero con un método de elaboración específico que se acompañan de ingredientes como cebolla, calabacín y quetxup, entre otros.
- Monjayaki: una versión derivada del anterior, más líquida y dulce. Por este motivo, se tiene que comer directamente de la plancha con la ayuda de unas pequeñas espátulas.
- Yakiniku: carne a la parrilla que podemos cocinar directamente a la tabla en caso de acudir a un restaurante especializado en este tipo de comer. La carne que se sirve puede ser variada, pero suele ser ternera japonesa (wagyu).
- Zaru-soba: una porción de fideos servidos en una bandeja tradicional de bambú. Se pueden mojar en una salsa elaborada con sake, salsa de soja, alga konbu y copos de bonítol seco, pero no llevan caldo cómo en el caso del ramen.