El método del plato para una dieta saludable

Alimentarse bien es más fácil del que parece y tampoco requiere grandes conocimientos: basta con tener un plato de 23 cm para seguir este método elaborado por la Universidad Harvard. Con él, no hará falta pesar alimentos ni calcular calorías porque la clave está en las proporciones justas.

Se trata de una herramienta muy visual para poder comer de manera equilibrada, siguiendo unas pautas muy sencillas:

1. Se divide el plato visualmente en cuatro partes.

2. Dos de ellas, es decir, la mitad del plato, irá destinada a las hortalizas y vegetales . Pueden ir en crudo o cocinadas al vapor, al horno, al papillote, a la plancha o saltejades.

3. Una cuarta parte la dedicaremos a las proteínas (carne, pez, huevos..., preferiblemente carnes blancas y cocinadas también a la plancha y sin grasa en tanto sea posible).

4. En cuarto restante será para los carbohidratos cómo el pan, los cereales, las legumbres, la pasta, el arroz o los frutos secos, entre otros.

5. Limitar la cantidad de sal.

6. Evitar bebidas azucaradas o alcohólicas . Consumir preferentemente agua, té o café sin azúcar, infusiones o caldos vegetales.