Come lo mismo, pero con menos calorías

Dado que la densidad calórica es la relación entre volumen de alimento y las calorías que posee, podemos reducir las calorías, ya sea incrementando el volumen del plato, o bien reduciendo las calorías sin modificar el volumen. Si no queremos modificar la cantidad consumida, pero si buscamos disminuir la aportación calórica, podemos implementar algunos trucos para poder comer el mismo con menos calorías:

• Cambia el método de cocción para no añadir calorías con grasas. Puedes comer patatas al horno en igual cantidad que patatas fritas, pero con menos calorías.
• Elige alimentos con menos grasas o desnatados para elaborar tus platos, así podrás usar igual cantidad con menor energía.
• Cambia bebidas con calorías por bebidas sin azúcar ni alcohol, de forma que beberás igual cantidad pero sin calorías.
• Utiliza verduras y frutas frescas porque es una manera de incrementar el agua de los platos, aumentar volumen y no sumar notables calorías.
• Usa el batido para sumar aire y volumen sin calorías a tus preparaciones.
• Añade claros vareos a nieve en lugar de huevos a tus platos, de este modo añadirás volumen por medio de aire sin sumar energía.
• Empra hielo triturat para batidos o sorbetes que solo suman volumen y agua, pero no calorías.
• Utiliza gelatina sin sabor o light para solidificar o espesar preparaciones, ahorrando las calorías que pueden sumar las féculas o almidones.