Capgròs
Can Palacete acoge a partir de mañana martes, día 2, un ciclo dedicado en los mejores momentos de la cocina de nuestro país. El monográfico, que trae por título Las edades de oro de la cocina catalana, está organizado por el Instituto Municipal de Educación y protagonizado por el Historiador, escritor y consultor gastronómico Jaume Fàbrega. La primera sesión estará dedicada a Ferran Adrià como puntal de la cocina catalana contemporánea. El 9 de octubre Fàbrega hablará de la gastronomía catalana en el marco de la cocina mediterrania, mientras que la tercera sesión, el 16 de octubre, retrocederá hasta la época medieval para mostrar como era la cocina en unos tiempos de convivencia entre cristianos, cátaros, musulmanes y judíos.
La última sesión, que tendrá lugar el 23 de octubre, será la más especial. Bajo el nombre de El corazón comido se presentará un pequeño espectáculo de bolsillo en que se recitará la vida y el sorpresivo final del trovador Guillemos de Cabestany. Su corazón fue servido en un plato a su amante por parte del marido celoso, el Conde de Castell-Rosselló, acompañado con salsa pebrada. Durante el acto, se explicará como se hace la salsa pebrada y cómo se comía a la Edad Media, todo acompañado con reproducciones históricas de menajes de mesa. El grupo Los ministrils, nacidos en 1986, pondrán la nota musical a la velada.
El primer escritor gastronómico de Cataluña
Jaume Fàbrega está reconocido internacionalmente como el primer escritor gastronómico de Cataluña, y ha recibido en cuatro ocasiones el Gourmand World Cookbook Awards, el premio al mejor libro de cocina del mundo. Ha publicado más de 50 libros y colabora con medios como El tiempo, Sierra de Oro o Diario de Girona. Martes, día 2 Ferran Adrià, la segunda edad de oro. A las séis de la tarde a Can Palacete. Precio: 3 euros por sesión
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