Los secretos de la cocina holandesa

Hace unos años si te referías a la selección de fútbol que aunaba a jugadores del nivel de Van der Sar, Seedorf, Davids, Overmars o Bergkamp como Holanda no vendía nadie a corregirte para exigir que dijeras selección de los Países Bajos. Sí, era una época sin redes sociales y sin tanta gente que se lo cogía todo con papel de fumar. Hemos entendido perfectamente el argumento territorial que nos obliga a decir Países Bajos, pero hemos decidido jugárnosla y titular la pieza así: "Los secretos de la cocina holandesa."

El nivel de vida a los Países Bajos (en realidad solo dos provincias de los Países Bajos se llaman Holanda y por eso del país o de su selección de fútbol tenemos que decir Países Bajos y no Holanda) se ha convertido en uno de los más altos del mundo. De todos modos, la cocina se ha mantenido igual de modesta y sencilla.

El nordeste del país se dedica estrechamente a la producción de varios alimentos carnis. Hoy en día, casi todas las ciudades de esta región tienen su propia variedad de embutidos. También son famosos en todo el mundo sus quesos; Gouda, Leiden o Leerdammer. Varios productos del mar también han ganado una amplia popularidad, entre los cuales una auténtica delicadeza cómo la arengada salada ligera.

El sur del país tiene devoción por la repostería. Un lugar especial a toda cocina de los Países Bajos lo ocupan las pastas y los dulces: pasteles, mousses, barquillos, cremas, salsas dulces y sorpresivos bombones hechos a mano. Las deliciosas sopas y salsas, así como los guisos poco habituales también son populares. Los alimentos más utilizados durante muchos años en los Países Bajos fueron, y en realidad siguen siendo, las verduras y frutas, el pez y el marisco, la carne y los productos lácteos, o las legumbres y los frutos secos. La patata, que se usa ampliamente en la preparación de muchos platos, es uno de los alimentos estrella.

El café y el té son bebidas populares en los Países Bajos. Por cierto, el café con leche en este país se llama "café equivocado", a pesar de que es muy popular. Las cervezas y ginebras son algunas de las bebidas alcohólicas más consumidas. En cuanto a la cerveza, conviene saber que si se quiere tomar una caña habrá que pedir una "pils", mientras que si se prefiere una jarra el que tiene que pedirse es una "vaas". Si vais a Amsterdam o Rotterdam, pues, ya lo sabéis.

Fuente: ca.healthy-food-near-me.com/dutch-cuisine/