Capgròs
Argentina es un país conocido por muchas cosas; fútbol, y futbolistas , tango y gastronomía ? Aceptamos el riesgo que esto sea tildado de cliché y que nos asimile a aquellas producciones norteamericanas que hacen escenas de los Sanfermines amenizadas con ritmos flamencos (desde aquí, felicidades a los departamentos de documentación de las producciones en cuestión). Pero si decimos que Argentina es fútbol, tango y carne, no podemos ir tan errados...
La gastronomía argentina, realmente, es famosa por la gran calidad de sus carnes. A continuación, con la ayuda de la página web de Tango Grillo, presentamos los platos más típicos de la gastronomía sudamericana.
Empanadas de carne
Las empanadas de carne son el entrante por antonomasia de la gastronomía argentina. Además, dentro del territorio argentino existen diferentes maneras de prepararlas según donde nos encontramos. Las empanadas argentinas más famosas son las de carne, aunque también podemos encontrar en algunas zonas del país empanadas de maíz.
Chorizo criollo
El chorizo criollo no puede faltar en ningún asado argentino que se preï. Se asa a la parrilla y es una salchicha fresca preparada con una mezcla de carne de cerdo y carne de ternera argentina, condimentada con especies típicas, y añadiendo un poco de tocino a la mezcla para darle esta consistencia final tan jugosa que la caracteriza. Otra salchicha muy conocida y pareciendo al chorizo criollo es la denominada morcilla dulce.
Bife de chorizo
El bife de chorizo es uno de los cortes de carne más típicos de la gastronomía argentina. El equivalente a España del bife de chorizo sería el arxiconegut solomillo de ternera. El bife se asa a la parrilla y se corta en tacos gordos que aseguran que al paladar será una carne muy tierna y sabrosa.
Vacío
El vacío es otro de los cortes de carne que no pueden faltar en ninguna graellada argentina. A diferencia del bife de chorizo que no tiene hueso, el vacío tiene una gran parte de hueso y es una cosa difícil de comer, aunque es un corte de carne muy sabroso.
Almíbar de leche
El almíbar de leche es este gusto y sabor tan asociado a la cocina argentina (dulce de leche) que resulta totalmente inseparable de ella. El almíbar de leche no es nada más y nada menos que una variante caramel·litzada de la leche de vaca, muy presente también en otros países de Latinoamérica. Se prepara con leche, azúcar y esencia de vainilla.
Alfajores
El alfajor clásico es una oblia rellena con crema de almíbar de leche y se consume a Argentina desde tiempos posteriores a la colonización europea del territorio. No puedes decir que has probado postres argentinos si no has hecho un bocado a un alfajor.
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