Capgròs
Suka cambia la carta. La semana pasada se presentó la nueva propuesta culinaria de la temporada en una noche especial: los comensales pudieron probar siete platillos de la nueva carta, acompañadas de maridaje de siete de los vinos de la bodega del restaurante y con un plato extra, una ostra. El resultado no pudo ser mejor por un cambio importante de concepto: Suka sigue ofreciendo platos con productos de proximidad y de la cocina mediterránea, pero apuesta ahora también por propuestas de fuera, como se puede ver con la sección de la carta "viaja con nosotros" donde se pueden encontrar platillos de México, Japón o el Vietnam.
El objetivo del restaurante es el de ampliar la variedad y contrastes de sabores, y de momento parece que está funcionando más que bien por la recepción de los clientes.Entre los platos nuevos destacan algunos como la viera con palejat de morcilla negro, arros venero con tocino ibérico y alli aceite de pera; o el pato a la pequinesa en gua bao y salseta de miel con rábano picado.Eso sí, no faltan platos tradicionales del establecimiento como son sus patatas bravas o el micuit, que se ha reinventado respete la fórmula original.
Estos cambios vendrán acompañados de una sección de sugerencias que cambiará según temporada y productos y novedades de peso que se podrán ver también en los menús mediodías y el menú degustación.
Una de las propuestas de la nueva carta.
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