La Guía Michelin distingue el Dos Cuiners por su relación calidad-precio

El restaurante de Mataró Dos Cuiners fue uno de los nuevos nombres que formarán parte de la Guía Michelin de España y Portugal para el 2021. El restaurante fue uno de los 53 nuevos establecimientos al recibir el galardón Bib Gourmand, que destaca según el jurado de la Guía Michelin los restaurantes con mejor relación calidad-precio de los que hay señalados a la guía. De este modo, Dos Cocineros aparece por primera vez en la prestigiosa publicación que destaca los mejores restaurantes de toda la península y dónde hay todo tipo de propuestas de Mataró y Maresme.

 La distinción Bib Gourmand crece hasta llegar a los 300. Este incremento señala, para los inspectores de la guía, que 2020 ha sido un gran año. Desde el 1996, la distinción reconoce establecimientos que destacan miedo una muy favorable relación calidad precio. En total, diez son catalanes.

Hay Berbena, en Barcelona; Brots, en Poboleda, Tarragona; Ca L'Amagat, en Bagà, Barcelona; Cal Xirricló, en Balaguer, Lleida; Casa Albets, en Lladurs, Lleida; Dos Cuiners, en Mataró, Barcelona; El Racó, en Sant Climent de Llobregat, Barcelona; Garbí, en Castellar del Vallès, Barcelona; La Mundana, en Barcelona, y Roc'n'Cris, en Aubèrt, Lleida.

Nuevos estrellados en Cataluña

Los restaurantes Bo.TiC, de Corçà (Baix Empordà), del chef Albert Sastregener, y Cinc Sentits, en Barcelona, del cocinero Jordi Artal, consiguieron su segunda estrella en la Guía Michelin de España y Portugal 2021. En una gala telemática en la cual ningun restaurante entró como nuevo triestrellat, también se anunció la entrada de tres establecimientos catalanes con su primera estrella, de los 19 reconocidos. Se trata de Atempo en Sant Julià de Ramis (Gironès) y Quatre Molins de Cornudella de Montsant (Priorat), así como L'Aliança 1919 de Anglès (Selva), que la recupera después de perderla el 2014. Como novedad, la guía roja ha incorporado una nueva categoría, la estrella Verde, en reconocimiento a los que velan por la sostenibilidad. Entre los nombres con estrella se mantiene los Tres Macarrons del Masnou, el único en el Maresme.