El Cau Grillat cierra: adiós a sus pizzas, cocas y creps

El Cau Grillat cierra esta semana. Lo ha anunciado el propio establecimiento a través de Instagram, sábado 4 hará sus últimos servicios después de 25 años abierto, en dos locales diferentes del Centro de Mataró. El CauGrillat era uno de los locales más emblemáticos.

Hablar dees hablar de la segunda generación histórica de pizzerías de referencia a Mataró. Después del desaparecido Niu y el Caminetto, junto con el Fanalet o Can Lluís (del mismo grupo) o el Gattopardo, el Cau Grillat reforzó la centralidad del eje del Centro a nivel gastronómico.

De sus 25 años de singladura hizo 20 a la Bajada de las Espenyes y 5 más en la Calle de en Pujool, cuando Can Lluís se ubicó allá donde había sido el CauGrillat. Con el cambio de local también pasaron a especializarse más en cocas y pizzas , cerrando un poco el abanico de la carta.

Pizzas y cocas de primera calidad

Durante este cuarto de siglo, El Cau Grillat ha sido un restaurante ideal por parejas, familias y grupos pequeños, consagrado a comer de producto fresco alrededor de los formatos de la pizza, la coca, las tostadas o las creps, tanto saladas cómo dulces. Un restaurante de menú diario y carta abierta por la noche. Durante muchos años, además, tenían una manera muy peculiar de cocinar el bacalao.

El cierre del Cau llega semanas después de la reorientación de otro pizzería del Centro, el Mac Dover, que ha mutado y cambiado de nombre a su local de La Riera.

Un nombre con historia

El Cau Grillat es un nombre histórico más allá y mucho antes del restaurante. Cau Grillat era el nombre de una pandilla de jóvenes de talante progresista que de 1916 a 1919 se reunía a la Bajada de Las Espenyes y "hacían mofa y escarni de todos aquellos que tenían planteamientos e ideas más conservadoras y carques. Eran gente con cultura y empujón que fueron criticados y perseguidos por su actividad", tal y cómo reivindicaba el propio local. Del grupo quedó por la posteridad la voluntad de sacudir la ciudad y su cultura y un nombre muy recordado popularmente, que el restaurante quiso rescatar.