Capgròs
Bdevikingo, un influencer famoso por su pasión por la gastronomía, acaba de inaugurar su primer restaurante, Aupa, un establecimiento de cocina vasca que busca revolucionar el panorama gastronómico local. Bdevikingo, que ya ha hecho agua la boca de miles de seguidores en Instagram, TikTok y YouTube con sus platos, acerca su pasión por la cocina a Cabrera de Mar, con un establecimiento que quiere poner en valor los ricos y tradicionales sabores de la cocina vasca, con un menú que gira principalmente en torno a los productos de origen animal.
El menú del restaurante promete ofrecer platos vascos auténticos como el "Bacalao al pil-pil" y el "Txuleton", además de delicias marineras frescas como las anchoas de Guetaria. Pero si eres vegano, este quizás no sea el lugar para ti aunque, según su propietario, sean bienvenidos. El menú de Aupa está pensado para los amantes de la carne, con una gran variedad de platos a base de pescado y carne. Bdevikingo mismo ha afirmado que quería que su restaurante fuera una celebración de la cocina vasca tradicional, que es conocida por su uso generoso de productos de origen animal.
Mientras Bdevikingo es famoso por su capacidad de innovar en la cocina, su restaurante Aupa se compromete a mantenerse fiel a los sabores tradicionales vascos. En un momento en el que muchos restaurantes están optando por menús más vegetales, Aupa es un recordatorio de la riqueza de la cocina vasca y de la importancia de preservar las tradiciones culinarias.
Una carta llena de propuestas
En su carta se pueden ver txistorras de todo tipo (a la brasa, vodka), truchas de bacalao, de Iraida, kokotxas rebozadas o en salsa, jamón de vaca delicioso, piparras fritas y, naturalmente, una parrilla vasca que funciona a pleno rendimiento para hacer: txuletón de Bdevik, de buey, lingote de vaca y mucho más. También destaca por tener platos como el rape a la vasca, el txuletón de mar y muchas sugerencias fuera de carta que dependen de la semana. También hay platos para niños, postres de su tierra y otras sorpresas, como menús especiales.
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