6 establecimientos participan a las 9as Jornadas Gastronómicas del Fricandó

El Gremio de Hostelería y Turismo de Mataró y lo Maresme repite las jornadas gastronómicas del Fricandó, en una nueva edición, la 9a de este acontecimiento que se llevó a cabo por primera vez en el centenario del poeta Salvador Espriu y en homenaje suyo, toda vez que el fricandó era su plato favorito.

El Gremio ha querido mantener estas jornadas consideradas un plato típico de la cocina mataronina y del Maresme, y siendo también un respetado representando de la cocina tradicional catalana. No va, en el marco del 6è Gastronómico Foro de Barcelona del 2021 se proclamó como Plato favorito de los catalanes, a partir de una votación popular y de un jurado formado por importantes cocineros de reconocido prestigio, entre los cuales Carme Ruscalleda.

Así, la 9a Otoño del Fricandó (nombre de las jornadas) contará con la participación de 6 establecimientos de la ciudad de Mataró, en concreto los restaurantes: CanBruguera , Caminetto, Iluro, Nuevo Daxana, La Armonía y El Mundial. El certamen se llevará a cabo entre los días 18 de noviembre y 4 de diciembre.

Los establecimientos proponen diferentes formatos, y por lo tanto en algunos se podrá degustar a la carta, al menú, en ambos formatos o en determinados días de la semana.