Wraps rellenados de salmón, huevo y lechuga

Los wraps son una especie de bocadillos en los cuales se sustituye el pan por una tortilla hecha de harina de trigo, cómo la que se utiliza para hacer los "Burritos" o "fajitas" mexicanas.

Los wraps son fáciles y rápidos de preparar y son perfectos para hacer una cena rápida o para comer en fiestas y cumpleaños. Como relleno, aceptan multitud de variantes por el que todo dependerá del gusto y la creatividad de cada uno.

El que presentamos hoy, consiste en un wrap de salmón ahumado, lechuga y huevo, aunque puede añadirse tomate, aguacate o una tortilla francesa muy fina si se desea.

Los ingredientes son los siguientes:

• Para hacer la tortilla (si no nos apetece prepararla nosotros, se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado):
• 175 g de harina de maíz
• 1 cucharada pequeña de sal
• 250 g de agua.

Preparación:
Calentamos el agua en un cazo tan solo unos minutos, sin dejar que caliente demasiado.
En un bol, posamos la harina junto con la sal, y un golpe muy mezclados, empezamos a añadir el agua templada despacio, a la vez que amasamos y mezclamos con las manos.
Cuando la mezcla esté blanda y un poco espesa, formaremos bolitas del tamaño del puño aproximadamente, procurando que todas sean de un tamaño similar.
Después, extendemos las bolitas una a una con la ayuda de un rodillo, hasta que queden bien finetes.
Pasaremos por una paella con un poco de óleo, ns dos minutos por cada cara. Reservamos.

Para el relleno:

• 1 sobre de salmón ahumado
• Lechuga
• 1 o 2 huevos cocidos
• Mostaza
• Mayonesa

Preparación:

• Lavamos bien las hojas de lechuga y las cortamos en juliana, o bien dejamos las hojas sencerse si nos gusta más.
• Posamos a cocer los huevos con agua y sal. Una vez cocidos, los cortamos en lonchas y dejamos enfriar.
• Extendemos la mayonesa en la tortilla.
• Encima, extendemos el salmón, añadimos la lechuga y las láminas de huevo. Condimentamos con mostaza por encima.
• Enrollamos y ya los tendremos listos.
• Aconsejamos tenerlos antes unos minutos a la nevera antes de consumirlos.