Cómo hacer horchata de chufa casera

La horchata es un batido de origen vegetal elaborado con chufas, azúcar y agua. Es una de las bebidas fresquetes que más apetece en verano y además es muy fácil de preparar. Tomáis nota porque seguro que lo probáis durante este verano!

Los ingredientes, para un litro de horchata son:

• 250 g de chufas (preferiblemente que sean valencianas).
• 1 litro de agua.
• 100 g de azúcar de lustre o azúcar blanco.

Preparación, a paso:

• El primero que habrá que hacer es dejar las chufas a remojo desde la noche anterior.
• El mismo día de la preparación, las lavaremos y escurriremos.
• En una bateadora, picadora o robot de cocina las triturarem junto a medio litro de agua hasta que queden cómo una pasta densa (de la textura aproximada del pan tachado).
• Colaremos el agua, y las triturarem de nuevo con el resto del agua.
• Al líquido resultante, le añadiremos el azúcar, removeremos bien y lo meteremos a la nevera porque se enfríe.
• Serviremos acompañada de unos deliciosos fartons.