Capgròs
La macedonia o cóctel de frutas, no es más que una mezcla de diferentes frutas cortadas en trocitos y ensalada con azúcar, licor o zumo.
Los tipos y las cantidades de frutas utilizadas depende mucho del gusto de cada uno, pudiéndose admitir cualquier variedad, eso sí, teniendo en cuenta que si queremos que la macedonia se conserve al menos dos o tres días, las frutas no tienen que estar demasiado maduras. También, hay que ir con cuidado con las frutas cómo las fresas o el plátano, las cuales se aconsejan consumir el mismo día.
Esta es nuestra propuesta:
- 1 limón (para zumo)
- 2 naranjas (para el zumo). Puede incluirse una tercera si queremos añadirla también en trozos.
- 5 o 6 fresas
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1 manzana
- 2 lonchas de piña
- 1 melocotón
- 2 cucharadas de azúcar
La preparación no puede ser más sencilla:
Tan solo tenemos que lavar, pelar (si lo deseamos) y trocear en dados pequeños toda la fruta.
En un bol, añadiremos el zumo de un limón, que ejercerá como antioxidante porque la fruta nos aguante más tiempo. A continuación iremos abocando una a una las frutas, a la vez que removeremos suavemente porque vaya absorbiendo el limón.
Cuando tengamos toda la fruta, añadiremos un par de cucharadas soperas de azúcar y removeremos.
Y, finalmente, echaremos el zumo de las naranjas. Cuando esté todo muy mezclado, taparemos el bol con un film transparente y llevaremos a la nevera durante unas 2 horas.
Una vez transcurrido el tiempo, serviremos en boles pequeños.
Cómo decíamos al inicio, también se le puede añadir un chorro de alcohol o edulcorar con un poco de miel o algún jarabe.
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