Capgròs
Un total de 23 marcas catalanas y más de 100 productos gurmet se promocionan este mes a México con motivo del 'Festival de Cataluña a México' bajo el lema 'Cataluña, donde la comida es cultura' con el objetivo de promover este sector en este mercado. El festival se celebra en 11 centros del Palacio de Hierro ubicados en diferentes puntos del territorio: ocho a la Ciudad de México (Polanco, Perisur, Santa Fe, Satélite, Centro, Interlomas, Durango, Coyoacán), uno a Puebla y uno a Querétaro y Monterrey. Actualmente, la Generalitat ve este mercado cómo una oportunidad puesto que en los últimos diez años las exportaciones en este país han crecido un 33 %. Durante el 2021, se vendieron 35.527,47 toneladas por un valor de 96,74 millones de euros.
Se trata, según el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, del 0,75 % del total de exportaciones agroalimentarias catalanas y el 22,19 % a América Latina. Con 128,9 millones de habitantes y como undécimo país más poblado del mundo, México es el segundo mercado en esta área –solo superado por Brasil- y el noveno mercado mundial, con un crecimiento del 41 % en los últimos cinco años. Actualmente, tiene una cifra de negocio de 209.000 millones de euros y se prevé un crecimiento del 36 % en los próximos cinco años al ritmo de un 6,4 % anual.
La categoría más exportada a México es la de productos 'Fino Food' por valor de 47,25 millones de euros. Lideran esta categoría los zumos vegetales, aguas, cervezas, bebidas y licuados, con 26,87 millones de euros, junto con los 'snacks' y aperitivos y productos de panadería y pastelería (5,56 millones de euros); y en tercer lugar los platos preparados, caldos, caldos, conservas, confituras y mermeladas (4,93 millones de euros).
La segunda categoría con más exportaciones es la de los Óleos Vegetales (19,06 millones de euros), liderados por el óleo de oliva y el sector de la Carne y los Embutidos ocupa la tercera posición (14,95 millones de euros). Finalmente, también destacan las exportaciones del sector de los Vinos y Cavas (5,57 millones de euros) exportados, donde el vino representa 4,59 millones de euros y el cava 0,77 millones de euros.
En el festival –impulsado por la Delegación del Gobierno a México, Prodeca y la empresa mexicana Lo Palacio de Hierro- está presente toda la cadena de valor del mercado gastronómico centreamericà, desde compradores hasta importadores, pasando por distribuidores y medios de comunicación, entre otros. Una de las experiencias es la cata de vinos, donde hay algunas de las 12 DO catalanas, cómo DO. Cataluña, DOQ. Priorato, DO. Conca de Barberà, DO. Terra Alta, DO. Penedès y DO. Cava. También destaca la degustación de platos típicos de la cocina catalana realizada en los Food Corner de los establecimientos del Palacio de Hierro.
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