Para el buen tiempo: un buen vermut y con qué acompañarlo

El vermut es una bebida alcohólica en base de vino, generalmente blanco, aromatitzat con hierbas y especies. Su orígen se sitúa al Norte de Italia, y viene de la mano de la Antonio y el Beneditto Carpano, en 1786. Estos dos hermanos cogieron vino moscatel y lo mezclaron con caramelo, alcohol, azúcar y algunas hierbas aromáticas. Con el tiempo, el vermut se popularizó a Europa y América, y se convirtió en una bebida popular para acompañar comidas y cócteles.

España, los vermuts más antiguos son el "vermut Saenz" hecho a Huelva y el "Punto e Mas" en la zona de Reos, ambos datados de 1870. El maridaje del vermut es muy versátil, puesto que su sabor amargo se adapta bien a una variedad de platos.

Aquí hay algunas opciones de maridaje para un buen vermut:

1. Olivas y frutos secos: Las olivas y los frutos secos son un aperitivo clásico para acompañar el vermut. Los frutos secos salados, como por ejemplo las almendras o las avellanas, son una opción excelente para equilibrar la dulzura del vermut.

2. Patatas bravas: Las patatas bravas son un plato típico español que se acompaña muy bien con el vermut. Los sabores picants y el óleo de las patatas bravas se combinan bien con las notas herbals del vermut.

3. Quesos suaves: Los quesos suaves, como por ejemplo el brie o el camembert, son una opción excelente por maridar con el vermut. Su textura y sabor ligero se combina bien con las notas dulces del vermut.

4. Frutos de mar: Los frutos de mar, como por ejemplo las almejas o las gambas, también son una opción excelente para acompañar el vermut. Los sabores salados y ligeramente amargos de los frutos de mar se combinan bien con las notas herbals del vermut.

En resumen, el vermut es una bebida versátil que se puede maridar con muchas comidas diferentes. Experimenta con diferentes sabores y texturas para encontrar la combinación perfecta para tu gusto. Salud!