El mejor maestro xocolater del mundo es de aquí

El catalán Rebrote Crusellas ha ganado este lunes el prestigioso concurso internacional World Chocolate Masters después de tres días de pruebas a Pariera y se ha convertido en el mejor maestro xocolater del mundo. Se ha impuesto entre los candidatos de 17 países más. Crusellas era el representante estatal y hacía cerca de un año que se preparaba por este reto. Crusellas, de Santa Eulàlia de Riuprimer, es el cabo de pastelería del Carme, de Vic, que pertenece al grupo Pavic. El consistorio ha hecho una convocatoria esta tarde en la Casa de Cultura para seguir la final en directo y apoyarle.

En su discurso – íntegramente en catalán – Crusellas ha dado las gracias a todo el mundo para sumarse a "un pequeño gran proyecto". En este sentido, ha asegurado que ha sido un año "increíble". "Lo hemos hecho entre todos, lo hemos ganado y lo hemos disfrutado", ha asegurado, "a los que estáis en casa, en el pueblo, gracias para ser".

Los aspirantes han concursado durante tres días a Pariera. Tuvieron que superar dos pruebas por día con la elaboración de una escultura grande, pequeña, postres, bombón, snack y pequeño four. Solo los debe de mejores pasaron a la última ronda y entre ellos había Rebrote Crusellas, que finalmente ha sido el ganador.

Entre las piezas que ha llevado a la competición, destaca un elefante en la categoría de escultura grande de 3 metros de alto hecha con unos 200 kg de chocolate. Hace unos días avanzó que se inspiraba en la natura y la concienciación sobre el medio ambiente, unos valores a los cuales se siendo muy identificado.

Crusellas se convirtió el noviembre del año pasado en el mejor xocolater estatal al World Chocolate Masters (WCM). El gran hito, pero, era competir a la final que se ha celebrado estos días a Pariera donde ha concursado pasteleros de 18 países.