La calabaza, estrella de otoño (y algunas recetas deliciosas)

Tiempo de otoño , tiempo de calabazas . Saludable y sabroso, el fruto de la carbassera no puede faltar a ninguna despensa. Es por eso que, a continuación, os presentaremos unas propuestas para hacer de la cocina de la calabaza una maravillosa experiencia gastronómica durante estos últimos meses del 2020.

Sólo son tres propuestas de entre la infinidad que podemos encontrar relacionadas con la calabaza. La cocina es, también, creatividad. Queda en vuestras manos, pues, la elaboración de los platos más fantásticos con la calabaza como protagonista. De exterior llevar, habitualmente de colorataronjat o anaranjado -amarillento y de interior naranja muy vivo o amarillento, dulce y fibroso, la calabaza es un alimento típico del otoño.

El agua es el componente principal de la calabaza, en una proporción del 90%, hecho que hace que la calabaza sea un alimento altamente diürètic y depurador de nuestro organismo.

Junto con el alto contenido en agua, la calabaza tiene un bajo contenido en hidratos de carbono. Esta circunstancia hace que la calabaza sea un alimento muy poco calórico, con unas 30 calorías por cada 100 gramos consumidos.