La ruca, un vegetal de lujo para acompañar a todo tipo de platos

La ruca es una planta con flor originaria de la región mediterránea. Es un alimento de recolección que se consume desde el tiempo de los romanos y destaca por sus propiedades medicinales y nutritivas.

Una cosa que no nos extraña es que todas las lechugas son bajos en calorías. La burra aporta 24 calorías. Su ingesta nos ayuda una mejor digestión; gracias a su alto contenido en fibra promueve el tráfico intestinal y también mujer sensación de saciedad. Por lo tanto, es ideal en dietas para adelgazarse, a pesar de que la mejor opción es comer siempre sano.

La ruca se caracteriza para tener un sabor picando y esto es debido a sus componentes llamados glucosinolatos, que son potentes antioxidantes. Además esta familia de verduras tiene una importancia en la prevención del cáncer, puesto que este alimento puede inhibir la enzima histona desacetilasa, involucrada en la progresión de células cancerosas.

Ideal por cuándo somos grandes

Además, cuando somos mayores ndes cada vez es más difícil acumular calcios en los huesos y la burra es un alimento que ayuda a aportar la dosis necesaria de calcio diario, puesto que contiene 160 mg por ración de 100 gramos.

Ya sabes, la ruca es una opción excelente para preparar ensaladas y mezclar con hojas, a las que proporciona, además de muchos nutrientes, un color intenso y un agradable sabor.