La banana roja, un sabor que te sorprenderá

La banana roja es una variedad de plátano originaria del Ecuador que se cultiva en algunas provincias españolas, concretamente a Canarias, Málaga y Almuñécar, desde hace tiempos. A Canarias llegó hace unos veinte años procedente de la Martinica, motivo por el cual es muy fácil encontrar esta fruta en las tiendas de las islas, pero a la península no se comercializó finos hace un par de años. Con aún así, es difícil comprarla, si no es en fruiteries especializadas o en la sección de frutas exóticas de algunas grandes superficies.

Las propiedades nutricionales, así como los beneficios que aporta a nuestro organismo son comunes a la banana original; sin embargo, hay otras muchas características que separan a las dos variedades. Por ejemplo, la banana roja (conocida en otros países cómo: red banana, plátano rosa o Tafetan), tiene una piel mucho más gruesa, su interior es más cremós y su color exterior es lleno de tonalidades rojizas y marrones.

Pero sin duda su sabor es el que más sorprende. Algunos lo describen como afruitat, similar a las frambuesas, otros, lo comparan más con un mango con toques de manzana. Tanto si es cierta una opinión cómo si lo es la otra, el que no puede negarse es que su gusto dulce, no deja indiferente a nadie.

El precio es su punto débil, puesto que triplica el de su análogo de color amarillo. A pesar de esto, su gran versatilidad en la cocina, hace que valga y mucho la pena probar este alimento: innovador por algunos, muy conocido por otros.