Las perlas verdes van a concurso

El olor de la tripleta mágica –la sepia, los guisantes y las patatas– se han vuelto a sentir este martes día 14, en la presentación de las IX Jornadas Gastronómicas, del Plato de Mataró. En esta ocasión veintitrés restaurantes, tres menos que el año pasado, participan de las actividades culinarias que se alargarán hasta el cercano 30 de abril, y entre las cuales destaca el concurso que pulsaba la versión más suculento de la tradicional receta. Con este plato, Mataró se añade a la promoción del guisante que se promociona en el circuito gastronómico de diferentes pueblos de la comarca, como Sant Andreu de Llavaneres, Caldes de Estrac y Cabrils.

Tanto el presidente del Gremio de Hosteleria y Turismo de Mataró y Maresme, Antoni Graupera, como el alcalde de Mataró, Joan Antoni Baron han destacado el hecho que estas iniciativas han puesto en sintonía territorios y productos. Por Baron el estacionalitat y el buen producto conforman un reclamo económico y turístico muy importante. «Nos tenemos que distinguir en la estación del guisante, pero también en verano, el otoño o el invierno. Cada temporada lo puede hacer con su producto», h dicho. Para conseguirlo, según el alcalde, hay que disponer de espacios para cultivar los ingredientes autóctonos como los terrenos de las Cinco Sènies, a los cuales ha hecho alusión.

En la presentación de las Jornadas también asistió el presidente del Consorcio de Promoción Turística de Costa del Maresme y alcalde de Cabrera de Mar, Carles Rocabert, que destacó la voluntad personal de apoyar en todo momento iniciativas de este cariz.

La presentación de las IX Jornadas Gastronómicas ha culminado, como no podía ser de otra manera, con una cata del Plato de Mataró, elaborado por los alumnos de la Escuela de Restauración y Cambreria de Mataró, con sede a la calle Germanos Thos y Codina.