Capgròs
Las fresas del Maresme son uno de los 12 "productos con carácter catalán" escogidos por los hermanos Roca para ilustrar el calendario 2016 editado por BBVA CA. Las fresas son las protagonistas del mes de abril junto con la leyenda "Las condiciones climáticas y orográficas del Maresme favorecen el cultivo y la calidad de este fruto de color rojo intenso, de sabor muy dulce con un punto de acidez, textura y un agradable aroma".
El hilo conductor escogido por BBV CX para su calendario 2016 es lo de los productos autóctonos catalanes. La selección ha sido hecha por los hermanos Roca, restauradors de reconocido prestigio a nivel internacional, que han elegido productos "de la tierra, con historia y tradición" que permiten "descubrir y entender el secreto de una gastronomía con esencia y personalidad". Los hermanos Roca consideran que uno de los productos que reúne estas características es la fresa del Maresme.
El Consorcio de Promoción Turística ha colaborado con el calendario aportando información sobre este producto que da nombre a nuestra comarca y que cada vez está más valorado por el consumidor y por la restauración.
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Claus
- Los hermanos Roca (Bodega de Can Roca) han elaborado este calendario
- Han escogido las fresas para ilustrar el mes de abril
- destacan el color rojo, el sabor dulce con un punto ácido y la textura
- Escogen productos de la tierra que tengan "historia y tradición"
Destaca por su sabor y para ser carnosa.
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