El templo para los amantes de la cerveza artesana de Mataró

Un Brew Pub es una tasca que ofrece elaboración de cerveza in situ y a la vista de todos los clientes. Un concepto innovador que se está empezando a implantar en el Estado a raíz del auge que vive el mon de la cerveza artesanal, y que ahora llega a Mataró de la mano de Stroom Bier. Este establecimiento abrió puertas el mes de julio pasado detrás de los juzgados, al antiguo local que había ocupado la discoteca Ambiente.

Cuenta con 13 barriles diferentes y más de 40 marcas en botella, que se pueden completar con una selección de tapas artesanales

Su promotor, Modesto Trinidad, destaca la amplia oferta cervesera de que disponen, con un total de 14 tiradores, tres de los cuales con producto hecho al mismo establecimiento. "Cada vez que el barril se acabe, pondremos otro de una cerveza diferente", añade, de forma que la oferta siempre será cambiante. A todo esto se suman más de 40 marcas en botella, que se pueden completar con una selección de tapas artesanales para disfrutar todavía más de la cerveza. Para impulsar Stroom Bier, Trinidad ha tenido que realizar una gran adecuación del local, puesto que la cerveza artesanal, al no estar pasteurizada requiere de instal•lacions específicas para su conservación en frío.

Apoyo del TecnoCampus

De cara a impulsar este establecimiento, contó con la ayuda del TecnoCampus, donde asistió a varios cursos de marketing, contabilidad y plan empresarial, y donde se le asignó un tutor que le resolvió todas las dudas previas a la apertura. "Lo recomiendo a todo el mundo, sus profesionales son muy competentes", asegura el promotor de Stroom Bier.

Stroom Bier. Calle Méndez Núñez 39, Mataró. 935 18 46 26. www.stroombier.com