El fricandó, protagonista gastronómico de noviembre en Mataró y Maresme

Desde el pasado 2 de noviembre se ha dado el pistoletazo de salida a las IV Jornadas Otoño Fricandó en Mataró y en el Maresme. Durarán hasta el 30 de noviembre y se realizan con el apoyo del Ayuntamiento de Mataró y la Colaboración del Consorcio de Promoción Turística Costa de Barcelona Maresme.

El origen de esta receta es medieval y tal y como la conocemos hoy está escrita por primera vez a principios del siglo XVIII. Es un plato típico de la cocina catalana y se ha mantenido a la carta de muchos restaurantes de la comarca a lo largo de los años. Se quiere potenciar durante esta èòca de otoño con restaurantes que ofrecerán su propia versión del fricandó.

En total, 13 restaurantes de varios municipios de la comarca toman parte en estas jornadas. Los participantes son los siguientes: El Quiñón (Arenys de Mar), La Fonda del Casal (Argentona), El Paradero de Canet (Canet), Can Bruguera, Caminetto, Mundial, Iluro, Juca, La Armonía, Girella, Nueva Rosaleda, Nuus-Hotel Atenea (Mataró), y El Rincón de Can Feliu (Vilassar de Dalt).