Ingredientes: Una sepia de 500 gramos, 1/2 kilo de guisantes desgranados, 3 cebollas tiernas, 2 ajos tiernos, 1 vaso de vino blanco de Alella, 1 vaso pequeño de aceite de oliva, 1/2 litro de agua con azúcar, 1 polvo de sal y tomate rallat, y 300 gr de patatas. Para la picadura se usarán 50 gramos de almendras y avellanas, 1 trozo de nyora y 1 gra de ajo y perejil.

El procedimiento es el siguiente: en una cazuela se pone aceite de oliva y la sepia cortada a trozos en frío. Un golpe consumida el agua de la sepia, se añaden las cebollas y los ajos tiernos, y a continuación el tomate tachado. Cuando está cocido, se riega con vino blanco y se deja reducir. A continuación se abocan los guisantes, las patatas y se sala. Se cubre con agua y azúcar y cuando la sepia es blanda se añade la picadura. Es un plato que se puede acompañar con allioli.