Capgròs
Uno de los productos de temporada más característicos del Maresme es el pesòl, una 'perla verde' que destaca sobre todo en Sant Andreu de Llavaneres. El guisante de Llavaneres, también conocido como Guisante Garrofal (variedad autóctona), es una legumbre sabrosa característica por su gran dulzura. La semilla que se usa la producen los mismos labradores de la villa. Se siembra hacia el mas d´octubre, y por los alrededores del mes de marzo empieza la cosecha, que se alarga durante uno o dos meses.
La producción de guisantes, pero, se extén por toda la comarca y por eso se celebran, del 17 de marzo al 21 de abril, Las Jornadas Gastronómicas de la cocina del guisante a diferentes restaurantes del Maresme. Las localidades que participan son: Alella, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes de EStrac, Calella, Canet, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Santo Cebrià, Santo Pol, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Vilassar de Dalt y Vilassar de Mar.
Cómo es habitual, los establecimientos de estas localidades preparan platos especiales donde el guisante es el principal protagonista. Además, se editan unos folletines con todo tipos de recetas para hacer a casa (se puede consultar en formato digital a costadebarcelonamaresme.cat).
El acto de presentación se celebró al Gremio de Hostelería de Mataró y el Maresme, donde algunos de sus estudiantes prepararon un tastet del plato de Mataró, la sepia con patata y guisante, que trae, claro está, el producto protagonista de estas jornadas gastronómicas.
El acto de presentación se celebró al Gremio de Hostelería de Mataró y el Maresme, donde algunos de sus estudiantes prepararon un tastet del plato de Mataró, la sepia con patata y guisante, que trae, claro está, el producto protagonista de estas jornadas gastronómicas.
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