El más emblemático de los bares mataronins, en plena forma

Al entrar, te das cuenta de que es un local especial. Tan solo al comer, pruebas el sabor que siempre ha tenido la cocina tradicional y de toda la vida. Continente y contenido te hacen sentir especial. Es un bar de toda la vida que ha hecho de seguir un mismo camino su identidad. Un local de aquellos que precisamente querrías buscar donde quiera que fueras y que resulta que lo tenemos en el mismo lugar desde hace un siglo: en el Camí Ral de Mataró. Todo el mundo lo conoce. Es el Bar-Restaurante Europa, el local más emblemático de la restauración mataronina. Y, importante, está en plena forma. La tercera generación familiar garantiza que el recetario que los ha hecho referentes siga cocinándose a fuego lento, haciendo chup chup, cada día.

Hablar del Europa implica hacerlo del local, en primer lugar. Voluntariamente histórico, catalogado como emblemático, con aires de taberna y donde el paso del tiempo parece relativo. Alguien lo llamaría 'vintage' porque en inglés parece más trascendente que no decir en catalán que simplemente es como ha sido toda la vida. Bajo sus vigas de madera y en sus mesas de formica te embriagas mirando cómo entra y sale la clientela, fiel. Cuando esto sucede quiere decir que las cosas se hacen bien y que hay factor humano. “El servicio familiar y cercano, que los clientes tengan nombre propio y que los cuides forma parte de nuestra manera de entender el oficio”, explica Eduard Fernández. Los suyos llevan 67 años haciendo lo mismo: trabajar para hacer feliz a esta parroquia fiel. El local les es anterior: este 2024 cumple 100 años exactos. En plena forma.

Buen producto muy bien trabajado

Después viene la comida, que -desengañémonos- cuando llega deja de lado el entorno de local histórico y directamente cautiva. Hay muchos Europas dentro de un mismo día en el Europa, desde las ocho de la mañana hasta las once de la noche. El de los madrugadores de primera hora, el de los desayunos a base de buenos bocadillos o de tenedor, el de la hora de comer con un menú asequible (11,90 + bebida) y de referencia clara donde cuesta elegir o a la carta. También por la tarde, por la noche o a la noche donde es prácticamente condición sine qua non tener reserva hecha si quieres asegurar el tanto.

El pescado y el marisco frescos (siempre apostando por el producto de primera) son los referentes, aunque también los guisos de carne son buscados y celebrados por quien los prueba. “Las recetas vienen de mis abuelos, hemos ido cambiando platos pero partimos de la misma base de cocina casera de mi abuela”, explica Fernández. El Europa tanto puede ser ir a tapas como cocina de sofrito, algo más de elaboración o de cazuela. Chup chup o freír. “Aquí no hacemos florituras ni vanguardia, trabajamos con producto bueno, con proveedores de máxima confianza con los que llevamos décadas trabajando y vamos evolucionando los platos con la idea de que se parezcan lo máximo a lo que hemos hecho siempre”, explican. Se dice de forma sencilla pero en la práctica supone trabajo. Y amor por lo que haces, sobre todo.

De la combinación entre un local histórico y una gastronomía ancestral sale la tirada que tiene el Europa en buscadores, referencias y rankings. Cada vez más turistas entran y se quedan y comen con los ojos como platos. Siguen siendo la excepción, eso sí, a un público muy de toda la vida, algunos de aquellos que siempre se sientan en la misma mesa..

Los platos imprescindibles del Europa

La mayoría de la gente que va al Europa tiene un plato preferido y especial. La centolla, el bogavante al horno flameado, la langosta, las tapas, el bacalao con samfaina. De sus calamares a la romana se ha dicho a menudo que son los mejores de la comarca. Son platos que bien valen encaminarse hacia el Camí Ral de la Mercè -donde también tienen terraza desde hace dos años, justo- y decidir que hoy comerás en un local único y emblemático, con esa cocina que cada vez se encuentra en menos lugares y con un trato que te hace sentir especial. Es el Europa de toda la vida y cada servicio un nuevo capítulo de una historia de felicidad gracias a las cosas bien hechas.

Bar Restaurando Europa

• Camí Ral de la Mercè 468, 08302 Mataró, Barcelona
• 93 790 32 19
• bareuropa@bareuropa.net
• bareuropa.net