Capgròs
El Maresme ya tiene todo listo para acoger un año más el 'Temps de Pèsols', las jornadas gastronómicas de la "perla verde" de la comarca, un evento que destaca la tradición culinaria y la singularidad de los productos de km 0 organizado por el Consorcio de Promoción Turística Costa del Maresme.
Desde el 15 de marzo hasta el 1 de mayo, esta fiesta gastronómica abrazará la temporada de primavera con una amplia variedad de platos que celebran la versatilidad del guisante. Desde guisantes ahogados hasta acompañarlos con sepia, pasando por utilizarlos como confit dentro de raviolis o en ensalada, los restaurantes locales ofrecerán creaciones únicas que reflejan la pasión del Maresme por su cocina.
Municipios participantes
Más de una veintena de municipios participan este año en el Temps de Pèsols: Alella, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d'Estrac, Calella, Canet de Mar, Dosrius, Malgrat de Mar, Mataró, Òrrius, Palafolls, Pineda de Mar, Premià de Dalt, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Tiana y Vilassar de Mar.
Además de disfrutar de las comidas de los restauradores locales, residentes y visitantes tendrán la oportunidad de comprar guisantes frescos directamente de los productores, así como explorar una gran variedad de productos artesanales disponibles en los mercados de la comarca.
Setenta productores, elaboradores y restauradores se suman al evento que pone en valor el guisante, una legumbre pequeña pero con gran valor nutricional que, por sus propiedades, se asemeja más a las verduras y que contiene carbohidratos, fibra y vitamina B, esencial para que los nutrientes lleguen al sistema nervioso. Se puede consultar la oferta de establecimientos participantes en las jornadas gastronómicas en este enlace. La Red de Productos de la Tierra del Consejo Comarcal del Maresme y el Consorcio de Enoturismo DO Alella también colaboran en las jornadas.
El guisante es una de las legumbres con más historia y tradición en nuestra comarca, cultivado tanto en los pueblos costeros como en las zonas de montaña. Con la llegada de la primavera y el buen tiempo, durante los meses de marzo y abril, numerosas localidades convocan actividades de divulgación gastronómica de este producto de la tierra, tan apreciado como valorado en la cocina y en la mesa.
Una vez más, las jornadas gastronómicas del guisante en el Maresme invitan a todos a descubrir y disfrutar de los auténticos sabores de la tierra, recordando la riqueza y diversidad culinaria que sitúan al Maresme en el mapa gastronómico catalán.
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