Capgròs
Carme Ruscalleda, propietaria del restaurante Santo Pau, de Sant Pol de Mar, abrirá un nuevo restaurante de cocina catalana en Tokyo, en el Japón. El establecimiento, que abrirá esta primavera, traerá el mismo nombre y estará situado en un edificio moderno del barrio de Nihonbashi, al centro de la capital nipona.
El Santo Pau de Tokyo tendrá una capacidad para 50 comensales y ofrecerá únicamente platos de cocina catalana. Entre el personal habrá 40 trabajadores japoneses que se han formado a la cocina de Sant Pol de Mar.
Desde este nuevo restaurante, Ruscalleda también quiere promocionar el arte y la cultura catalana. Por este motivo, a las paredes del establecimiento se expondrán obras de pintores como Perejaume (también de Santo Pol), o Tàpies. Además, el restaurante contará con un espacio donde se podrán consultar libros representativos de la cultura catalana.
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