Las palmes de las Santas d’este año vuelven a Can Graupera

Can Graupera se volverá a hacer cargo del tradicional postre de las Santas, las palmes, después de siete años de descanso. Durante las fiestas de los últimos cinco años, la patente de las palmes había sido cedida a Can Chaparral, pero este año vuelve a estar en manso de sus creadores originales.

Mientras que la forma de palma de este postre simboliza el Martirio de las Santas, el estallido de color de la fruta representa la Joya de la Fiesta. “El pastel tiene forma de palmó de mártir y está hecho con pasta de hoja, crema y fruta del tiempo por el color de la fiesta”, explica Maria Teresa Castellano, responsable de Can Graupera.

El año 1993, Teresa Graupera creó las palmes en honor a las patronas de la ciudad y pasados once años ya se han convertido en toda una tradición entre los mataronins. Por esta razón, los ciudadanos que quieran disfrutar de la palma de las Santas tendrán que encargar el postre con antel·lació. Además, la compra de la palma se obsequiará con una copa de cava y con un abanico de las Santas.