Capgròs
Can Baladia de Argentona celebra del 18 de febrero al 6 de marzo la decimonovena fiesta gastronómica organizada por el mismo restaurante. Durante dieciséis días las personas que se acerquen al establecimiento podrán degustar diferentes platos con la cocina del bacalao como elemento principal. El menú que presentaremos es original y con uno de los productos que más platos diferentes permite cocinar, comenta Pep Masó, gerente del restaurante.
El alta demanda de bacalao por parte de los clientes de Can Baladia, un hecho que se repite a todo el Maresme, ha hecho que los organizadores decidieran dedicar, por duodécima vez, la jornada gastronómica a este pescado noble. El menú temático constará de un aperitivo, cinco platos y postre y será elaborado por el chef de cocina Santiago Liras.
Dar a conocer el bacalao y las posibilidades de cocina que permite es el objetivo de la fiesta gastronómica puesto que según Masó muchas personas desconocen la cantidad de platos que se pueden llegar a elaborar con el bacalao: La gente no es consciente a pesar de que el bacalao es uno de los platos estrella de nuestro restaurante, comenta el gerente.
Las jornadas gastronómicas disfrutan de una gran aceptación entre los argentonins y visitans de todo la comarca de acá que las jornadas gastronómicas empezaron el 1990 a La Fonda, el restaurante previo a Can Baladia.
El próximo mes, en el mismo restaurante, habrá una jornada temática gastronómica dedicada al conejo, y en otoño a los productos de temporada como la seta.
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