Les truites de patata i verdures són molt adients per formar part de la nostra dieta setmanal, ja que ens aporten proteïnes (dels ous), carbohidrats (de la patata) i altres vitamines beneficioses generals per a sentir-nos bé i amb energia.
Tenim disponible un ampli ventall de receptes diferents de truites, ja siguin occidentals, japoneses o d’altres països. A continuació us deixem amb la recepta d’una d’aquestes variants, amb patates i verdures, que es pot cuinar al forn per reduir la quantitat d’oli que faríem servir si la fregíssim a la paella.
Recepta de truita de patates i verdura al forn
Ingredients
- 1 quilo de patates
- 6 ous
- 1 carbassó
- 1 pastanaga
- Julivert fresc
- All en pols
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Preparació
- Posem el forn a escalfar a 180 graus mentre preparem la resta d’ingredients.
- Per començar rentem i pelem les patates. Les tallem a rodanxes d'un gruix de mig centímetre aproximadament i les col·loquem en un recipient de pyrex amb un dit d'aigua, una mica d'oli i sal al gust.
- Les remenem bé i les tapem amb film transparent foradat abans de fer-les al microones durant 10- 15 minuts per aconseguir que quedin tendres.
- Les passem a un recipient de pyrex rodó i més profund i un cop allà les remenem i afegim una mica de més d’oli perquè no s'enganxin.
- D’altra banda pelem i tallem el carbassó i la pastanaga en juliana i els fiquem en una paella amb una mica d'oli i sal.
- Batem els ous i hi afegim la sal, l'all en pols i el julivert fresc tallat a la mescla.
- Arriba el torn de mesclar-ho tot. Afegim les verdures a les patates i tirem els ous batuts al mateix bol. Remenem per integrar-ho tot i introduïm el recipient de pyrex amb la barreja al forn durant uns 25 -30 minuts (ha d’estar prèviament escalfat).
- Cal esmentar que quan arribi el temps límit, abans de treure la truita del forn, ens hem d’assegurar que els ous estiguin ben quallats.
- Un cop estigui llesta ja la podem treure del forn i servir-la. Bon profit!
Hi ha altres variants de truita de verdures al forn amb les que podem canviar la recepta al nostre gust. Afegir ingredients com pebrot o formatge pot ser una bona idea si ho fem de forma adequada.
Com bé sabeu, a la cuina hem d’experimentar i sempre que emprem ingredients frescos i de qualitat i tinguem una mica de traça, aconseguirem un resultat deliciós i sorprenent. La particularitat d’aquesta recepta de truita al forn, concretament, és el fet de que destaca per ser més variada i equilibrada, ja que portar la meitat d’oli que la truita de patates convencional així es converteix en una opció més que vàlida per aquells que busquen una alternativa més sana.
Font: cookpad